Тема програми: Технологія приготування страв із м’яса.

Тема уроку: Технологія приготування та відпуск страв: м’ясо тушковане великим шматком, яловичина тушкована в                         кисло-солодкому соусі.

1. Опрацюйте презентацію та законспектуйте.

2. Опрацюйте технологію приготування яловичини в кисло-солодкому соусі та запишіть процес приготування у вигляді технологічної схеми.

3.Перегляньте відеоматеріал "Технологія приготування говядини в кисло-солодкому соусі"

Домашнє завдання: Опрацюйте "Секрети приготування тушкованого м'яса".